摘 要：本文论述核酸适配体、电化学传感技术等的原理和特点，并分析核酸适配体电化学传感技术在食品中塑化剂等污染物、赭曲霉毒素A等真菌毒素、卡那霉素和氯霉素等抗生素检测中的应用。通过探讨核酸适配体电化学传感（试读）...
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