姜黄素是从姜科植物姜黄的根茎中提取的一种植物多酚，具有抗氧化、抗炎、护肝、降脂等功效。近期，南非林波波大学等研究小组在瑞士《营养素》杂志上发表的一项研究表明，姜黄素能很好地改善2型糖尿病患者的炎症水平。（试读）...
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