摘 要：近年来，食品产业飞速发展的同时，食品安全风险也在逐渐增大，社会各界对食品安全问题愈发关注。鉴于此，本文以风险管理模式为导向，从食品安全风险识别、评估及控制3个角度出发，对食品安全管理进行深入分析（试读）...
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