蒜头果（Malaniaoleifera），属铁青树科（Olacaceae），为我国特有的一种古老的常绿树种，其种子富含油脂，出油率高达 60% ，且油脂中含有 50% 以上的神经酸（nervonicacid），是目前发现神经酸含量最高的植物之一[1（试读）...