• 简体   /   繁体
罗汉果甜苷脱色工艺研究-食品界2025年02期

罗汉果甜苷脱色工艺研究

作者:唐荣军 字体:      

本文研究了罗汉果甜苷的脱色技术。分析罗汉果甜苷的主要杂质,包括天然色素、蛋白质和多糖,探讨了它们对产品感官质量和稳定性的影响。研究评估了常见的脱色方法,如活性炭吸附、树脂吸附和膜分离技术的性能,并讨论(试读)...

食品界

2025年第02期