随着新工科建设的推进，传统工科教育面临着转型的压力[1-2]。“发酵工程”作为生物工程专业的核心课程之一，肩负着培养学生在现代生物制品生产中解决实际工程问题的重任[3-4]。然而，随着生物工程技术的迅猛发展，尤（试读）...
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