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传承非遗技艺 传播面点文化-中国食品2025年01期

传承非遗技艺 传播面点文化

作者:尉露 字体:      

烧饼这一古老而普遍的食品,承载着丰富的历史与文化底蕴,不仅满足了人们的口腹之欲,更演绎出诸多传奇故事。据说,烧饼的历史可以追溯到东汉时期,那时的“胡饼”便是其雏形。随着丝绸之路的发展,胡人的烘焙技艺传(试读)...

中国食品

2025年第01期