山药首载于《神农本草经》，认为其“主伤中，补虚羸，除寒热邪气，补中益气力，长肌肉，久服耳目聪明，轻身不饥，延年。”《本草纲目》也指出，山药“益肾气、健脾胃、止泄痢、化痰涎、润皮毛”。中医认为，山药性味（试读）...
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