[摘 要] 在对技工院校烹饪专业教学现状分析的基础上，理清现代学徒制模式下的烹饪顶岗实习教学思路，依据“以服务为宗旨，以就业为导向”的教学理念，运用“校企联合”“工学结合”“现代学徒制”等培养方案，通过对（试读）...
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