用铁锅炒菜确实可以增加食物中的铁含量，但这种补铁方式的效果有限，不能替代饮食中的铁摄入。用铁锅烹饪食物，尤其是酸性食物，比如2626eba36288bad1f544def8d7c31e4d番茄、醋等，铁锅会释放微量的铁元素进入食物中（试读）...
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