摘 要：【目的】为啤特果鲜果贮藏及货架期延长提供理论参考。【方法】以八成熟啤特果为试材，利用数显温度记录仪记录果肉0 ℃以下温度动态变化，确定冰点温度。测定冰温（-2.0 ℃）、4.0 ℃、常温（20.0 ℃）贮藏过程（试读）...
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