五花肉肥瘦兼有、红白相间，颇有“你侬我侬”的诗意。五花肉的纵切面如同页岩云母，是肉中佳品，要是连着一层薄嫩的皮，就更为佳妙了。曾有美食家津津乐道地说：“五花肉的最高境界应该是肥瘦相间十层以上”，但是这（试读）...
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