银杏鸡翅根
此菜选用鸡翅靠近躯干的根部部位，通常称它为“鸡翅根”。这个部位的肉质紧实有弹性，味道鲜美，配上秋收的银杏果（又称“白果”），用红烧的做法烹制，便成了节日餐桌上一道造型讨喜、滋味浓郁的菜肴。需（试读）...
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