摘 要：大食物观的本质是多元的食物结构和供给体系，近年来逐渐兴起的预制菜产业，是践行大食物观的有力抓手。我国预制菜产业处于初级发展阶段，存在着行业标准不完善、市场细分不足，市场集中度低、产业链衔接不畅等（试读）...
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