一、优质蛋白玉米概述
从营养角度来说,赖氨酸、色氨酸等是人体必需氨基酸,其含量的多少是衡量蛋白质品质的重要标志,含量高的营养价值就高,反之则品质低下。就玉米蛋白质而言,由于蛋白质中有一半是醇溶蛋白质,又(试读)...