关键词：荔枝；褐变；酚类物质；酶活力

中图分类号：S667.1 文献标志码：A

荔枝（Litchi chinensis Sonn.）是无患子科（Sapindaceae Juss.）荔枝属（Litchi Sonn.）果树，主要分布在我国的南部、东南部和西南部，其中（试读）...