收稿日期：2024-01-16

基金项目：国家自然科学基金项目（32372406）；江苏省科技计划项目（BK20231391）

作者简介：舒丽枝（1999-），女，安徽安庆人，硕士研究生，研究方向为肉品加工与质量控制。（E-mail）1811067（试读）...