作为江南水乡的宜兴，不仅有吃馄饨、饺子、馒头、包子的习俗，更有吃踩面的习俗。
踩面也是长条面，具有柔韧细长、耐煮耐嚼的特点，相比普通面条更可口。其特性与抻面差不多，所以面条有“北抻南踩”之说。
抻就是拉（试读）...
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