摘要：研究了室内不同暂养净化时间（0、1、2、3、4、5 d）对鳜鱼（Siniperca chuatsi）基本营养组成、持水性、质构、组织学特性等品质参数的影响。结果表明，随着暂养时间的增加，脂肪含量从第2天开始出现明显下降，（试读）...
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