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《饮食文化概论》(第二版)-餐饮世界2024年08期

《饮食文化概论》(第二版)

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饮食文化是人类文明的基础,也是传统思想的源泉。中国作为具有悠久文明史的东方大国,曾经为人类文明进步做出了突出贡献。在5000多年历史长河中,中华民族形成了独具地方和民族特色的烹饪技艺、饮食习惯,成为中华优(试读)...

餐饮世界

2024年第08期