沈嘉禄专栏作家爱好美食和收藏
寻味江南，在太湖流域的收获往往出乎意料，不时不食吴门古训，所以踏准时间节点相当重要。寒露过后，在苏州吴江宾馆吃到一款炒蟹鲃。
此为吴中传统名菜，用鲃鱼的肉和肝与蟹粉、蟹黄一（试读）...
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