摘 要：【目的】充分利用昭通苹果资源，研究苹果果胶的最佳盐酸提取工艺条件，为延长昭通苹果产业链及增加其附加值提供参考。【方法】以昭通产区5个苹果品种果渣作为原材料，以盐酸提取-无水乙醇进行醇沉的方法，分（试读）...
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