DOI：10.3969/j.issn.1000-9973.2024.05.016

引文格式：张鹭艳，刘丹灵，黄思宇，等.响应面法优化潼川毛霉型豆豉脱盐工艺及风味分析[J].中国调味品，2024，49（5）：97-105.

ZHANG L Y， LIU D L， HUANG S Y， et a（试读）...