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茶叶科学

茶叶科学

2024年03期

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综述 | 茶叶中手性农药残留分析与风险评估研究进展

综述 | 茶叶中手性农药残留分析与风险评估研究进展

摘要：手性农药存在一个或多个对映体，其对映体在生物活性、毒性、环境行为、降解代谢等方面可能存在差异。茶叶作为三大无酒精饮品之一，其质量安全问题备受关注。虽然目前更关注手性农药外消旋体残留总量，但随着分析技术的发展，同时为了更好地发挥药效、减少残留及对非靶标物危害，充分了解茶叶中手性农药对映体的立体选择性行为，分析在茶叶中的残留降解规律，建立对映体的残留限量标准显得尤为重要。综述了茶叶中手性农药对映
研究报告 | 茶树STOP基因家族的鉴定及表达模式分析

研究报告 | 茶树STOP基因家族的鉴定及表达模式分析

摘要：STOP（Sensitive to proton rhizotoxicity）是一类C2H2型锌指结构转录因子，在植物多种胁迫耐受机制中发挥重要调控作用。基于茶树（Camellia sinensis）全基因组数据共鉴定出6个STOP家族基因，并运用生物信息学和实时荧光定量PCR（qRT-PCR）等方法对其进行分析。结果表明，6个CsSTOPs基因编码376～505个氨基酸，蛋白质分子量为42
研究报告 | 云南十里香茶树空间转录组测序研究

研究报告 | 云南十里香茶树空间转录组测序研究

摘要：近年来，云南大叶种茶和古茶树资源备受关注，而对于云南小叶种茶树资源研究报道较少。十里香茶树品种是云南特有的小叶种茶树资源，品质独特且饮用历史悠久。空间转录组技术作为一种新兴的基因表达分析技术，目前尚未见在茶树资源应用上的文献报道。利用空间转录组测序技术对十里香茶树嫩芽的基因表征情况和空间调控机制进行研究，结果显示，Spot聚类分析识别嫩芽细胞类型，划分为13个不同细胞类型cluster，构建
研究报告 | 茶树大面白叶绿体基因组特征、密码子偏好性及其系统发育分析

研究报告 | 茶树大面白叶绿体基因组特征、密码子偏好性及其系统发育分析

摘要：茶树大面白（Camellia sinensis cv. ‘Damianbai’）在1985年被全国农作物品种审定委员会认定为国家品种，其起源以及与其他茶树品种之间的进化关系尚不清晰。以茶树大面白为试验材料，采用高通量测序技术对茶树大面白叶绿体全基因组进行测序、组装、注释，采用生物信息学软件对其叶绿体的基因组特征、系统发育和密码子偏好性进行分析。结果表明，茶树大面白叶绿体基因组全长157 12
研究报告 | 解磷菌与解磷固氮双效菌对贵州富硒土及茶苗硒锌含量的影响

研究报告 | 解磷菌与解磷固氮双效菌对贵州富硒土及茶苗硒锌含量的影响

摘要：为探究解磷菌及解磷固氮菌对富硒土壤及茶苗（Camellia sinensis）有效硒（Se）、有效锌（Zn）含量的影响，以2株茶树内生解磷菌（Paraburkholderia fungorum PSt07、Kluyvera intermedia PSt12）及2株茶树内生解磷固氮菌（Paraburkholderia fungorum PMS05、Kluyvera intermedia PCF
研究报告 | 贝莱斯芽孢杆菌YJK1鉴定及其对茶炭疽病的拮抗效果

研究报告 | 贝莱斯芽孢杆菌YJK1鉴定及其对茶炭疽病的拮抗效果

摘要：茶树炭疽病的发生严重威胁着茶产业的可持续发展，传统的化学农药防治方法存在农药残留和环境污染等问题。以筛选到的贝莱斯芽孢杆菌（Bacillus velezensis）YJK1生防新菌株为研究对象，探究了YJK1菌株对茶树病害的生物防治效果。平板拮抗试验发现YJK1菌株对茶树炭疽菌（Colletotrichum camelliae）、果生炭疽菌（Colletotrichum fructicola
研究报告 | TTLD-YOLOv7：非结构化环境下茶树病害的检测算法

研究报告 | TTLD-YOLOv7：非结构化环境下茶树病害的检测算法

摘要：茶树病害对茶树种植业和相关行业的影响极为严重。在动态而复杂的茶园环境中检测疾病的传统方法效率低下，检测效果不尽人意。本研究提出一种基于YOLOv7-tiny的模型，增强了茶树病害的细微检测能力。通过整合CoordConv和ECA信道关注机制，本模型在卷积特征图中实现了更高的空间识别能力，并降低了背景噪声对特征识别的影响。进一步的改进包括采用归一化瓦瑟斯坦距离度量和去耦头，以提高对小病斑的检测
研究报告 | 不同萎凋方式美人茶酶促加工阶段的香气变化

研究报告 | 不同萎凋方式美人茶酶促加工阶段的香气变化

摘要：为了探究室内自然萎凋和室外日光萎凋美人茶酶促加工阶段的香气变化，采用气相色谱质谱联用仪（Gas chromatography-mass spectrometry，GC-MS）对美人茶酶促加工阶段过程样中收集的挥发物进行分析。利用正交偏最小二乘判别分析（Orthogonal partial least squares-discriminant analysis，OPLS-DA）方法筛选差异挥发
研究报告 | 不同温度热风萎凋对红茶萎凋叶及成茶品质的影响

研究报告 | 不同温度热风萎凋对红茶萎凋叶及成茶品质的影响

摘要：以湘西古丈县茶树群体品种夏季一芽二叶茶鲜叶为原料，在传统红茶加工工艺的基础上，用热风萎凋工艺替代传统室内自然萎凋工艺，从感官品质、滋味品质成分和香气品质成分3个方面，研究分析了35 ℃、45 ℃、55 ℃、65 ℃ 4种热风萎凋工艺对夏秋红茶品质的影响。结果表明，与25 ℃传统室内自然萎凋的红茶相比，采用45 ℃热风萎凋工艺制作的成茶综合感官品质较好，干茶色泽乌褐较润，汤色红艳明亮，滋味醇厚
研究报告 | 表儿茶素的碳酰化改性及其紫外吸收和抗氧化活性

研究报告 | 表儿茶素的碳酰化改性及其紫外吸收和抗氧化活性

摘要：为增强表儿茶素衍生物的紫外吸收性能、改善其在油脂等非极性溶剂中的溶解度，以甲烷磺酸为溶剂和催化剂，由表儿茶素和对羟基苯甲酸合成了2，2'-二（对羟基苯甲酮基）-表儿茶素，经柱层析分离得到目标产物，采用高效液相色谱（HPLC）验证纯度，运用紫外-可见光（UV-vis）光谱、傅里叶变换红外（FT-IR）光谱、液相色谱-质谱联用（LC-MS）和核磁共振（NMR）波谱等表征手段确证目标产物结构。评价
研究报告 | 普洱茶素Ⅴ~Ⅶ对4种乳腺癌细胞作用研究

研究报告 | 普洱茶素Ⅴ~Ⅶ对4种乳腺癌细胞作用研究

摘要：普洱茶素（Puerins）是从普洱熟茶中分离得到的儿茶素衍生物，是一类结构独特的含氮多酚化合物。开展普洱茶素Ⅴ～Ⅶ抗乳腺癌细胞作用的研究，以4种不同受体表型的乳腺癌细胞株为模型，进行噻唑蓝（MTT）比色试验、蛋白质组学检测及细胞凋亡检测等试验。结果表明，普洱茶素Ⅴ、Ⅵ和Ⅶ等3个单体化合物对4种乳腺癌细胞都有显著的抑制作用；蛋白质组学分析发现，普洱茶素干预后乳腺癌细胞表达产生差异的蛋白主要集中
研究报告 | 改良QuEChERS方法结合超高效液相色谱串联质谱测定茶树组织中的双丙环虫酯和代谢物M440I007

研究报告 | 改良QuEChERS方法结合超高效液相色谱串联质谱测定茶树组织中的双丙环虫酯和代谢物M440I007

摘要：双丙环虫酯是一种新型生物源杀虫剂，2023年在我国登记用于茶树中茶小绿叶蝉的防治。建立了改良QuEChERS法结合超高效液相色谱-串联质谱法（UPLC-MS/MS）测定茶树组织中双丙环虫酯及其代谢物M440I007的分析方法。茶树根、茎、叶经水和乙腈提取，N-丙基乙二胺（PSA）、羟基化多壁碳纳米管（MWCNT-OH）和石墨化炭黑（GCB）净化，目标物用UPLC-MS/MS多反应监测模式（M
研究报告 | 农药最大残留限量标准差异对我国茶叶出口RCEP成员国的贸易效率影响研究

研究报告 | 农药最大残留限量标准差异对我国茶叶出口RCEP成员国的贸易效率影响研究

摘要：目前，茶叶外贸面临着来自技术性贸易壁垒的挑战，以农药最大残留限量（MRLs）标准差异为切入点，构建异质性贸易指数（HIT）量化各国农药MRLs的具体差异，利用随机前沿引力模型研究农药MRLs标准差异对我国茶叶出口区域全面经济伙伴关系协定（RCEP）国家的贸易效率的影响。结果表明，中国与RCEP成员国的农药MRLs标准存在差异，但总体呈缩小的趋势。中国与RCEP成员国的农药MRLs标准的负面差

茶叶科学

目录

综述 | 茶叶中手性农药残留分析与风险评估研究进展

综述 | 茶叶中手性农药残留分析与风险评估研究进展

研究报告 | 茶树STOP基因家族的鉴定及表达模式分析

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研究报告 | 云南十里香茶树空间转录组测序研究

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研究报告 | 茶树大面白叶绿体基因组特征、密码子偏好性及其系统发育分析

研究报告 | 茶树大面白叶绿体基因组特征、密码子偏好性及其系统发育分析

研究报告 | 解磷菌与解磷固氮双效菌对贵州富硒土及茶苗硒锌含量的影响

研究报告 | 解磷菌与解磷固氮双效菌对贵州富硒土及茶苗硒锌含量的影响

研究报告 | 贝莱斯芽孢杆菌YJK1鉴定及其对茶炭疽病的拮抗效果

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研究报告 | TTLD-YOLOv7：非结构化环境下茶树病害的检测算法

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研究报告 | 不同萎凋方式美人茶酶促加工阶段的香气变化

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研究报告 | 不同温度热风萎凋对红茶萎凋叶及成茶品质的影响

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研究报告 | 表儿茶素的碳酰化改性及其紫外吸收和抗氧化活性

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研究报告 | 普洱茶素Ⅴ~Ⅶ对4种乳腺癌细胞作用研究

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研究报告 | 改良QuEChERS方法结合超高效液相色谱串联质谱测定茶树组织中的双丙环虫酯和代谢物M440I007

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研究报告 | 农药最大残留限量标准差异对我国茶叶出口RCEP成员国的贸易效率影响研究

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