摘 要:食品安全问题一直是社会各界关注的焦点。基于数据驱动的理念,探讨如何构建科学、高效的食品安全监管机制已成为近年来业界的研究热点。本文论述了数据驱动的食品安全监管机制的内涵和意义,分析了国内外数据驱动食品安全监管的实践案例,并在总结经验与不足的基础上,提出了构建数据驱动的食品安全监管机制的路径,包括完善食品安全数据采集机制、建立食品安全大数据平台、运用大数据分析技术识别食品安全风险以及优化食品
摘 要:我国部分农村地区仍然存在诸多难以解决的食品安全监管难题,包括生产环节难以把控、流通环节难以落实、消费渠道单一,监管人员力量薄弱、监管惩罚力度不够,检测技术手段落后,检测效率低下,缺乏外部监督管理机制,以及缺乏食品安全信用体系等问题。为了解决以上问题,本文提出建设农村食品生产园区、完善农村食品监管机制,扩大农村基层监管队伍、加强基层专业人才培养,开展食品安全监测智能化服务平台、提高农村食品安
摘 要:大米作为全球范围内消费量巨大的主食之一,其生产和加工过程中的微生物安全受到广泛关注。本文分析大米加工过程中微生物污染的来源、种类及其对产品质量安全的潜在影响,并提出有效的控制策略。通过对加工环节进行深入分析,发现粮食储存、处理、加工过程中的环境因素是影响大米微生物污染的关键因素,适当的储存条件、清洁的加工环境、严格的卫生操作规程可以明显降低污染风险。 关键词:大米加工;微生物污染;产品质
摘要:食品质量安全关乎民生福祉,标准化在其治理中扮演着关键角色。本文在分析标准化在食品质量安全管理中的重要性基础上,剖析了标准化在食品质量安全管理中的应用存在问题,并提出了加强食品质量安全管理标准化建设的对策建议。通过标准化手段的创新应用,有望为提升我国食品质量安全治理能力、保障人们“舌尖上的安全”提供参考。 关键词:食品质量安全;标准化;检测标准 Research on the Applic
摘 要:作为一个历史悠久的农业大国,我国历来以丰富的农产品资源和庞大的农业产业链闻名于世。乡村振兴战略的深入实施对农产品质量安全提出了更高要求,农产品质量安全问题逐渐成为制约农业可持续发展和农民增收的重要因素。在此背景下,深入探析农产品质量安全问题成因,并提出相应策略,以期为乡村振兴背景下的农产品质量安全工作提供参考。 关键词:乡村振兴;农产品质量安全;提升策略 Analysis of Qua
摘 要:食品检测在食品安全评价、市场监督管理和产品贸易往来中起着重要的技术支撑作用,它是推动我国食品行业高质量发展重要方式,是促进行业健康发展的有力抓手。本文通过分析食品检测对保障食品安全的意义,探究现阶段食品检测主要存在的一些主要问题,进而给出提升食品检测工作的意见及建议,为更好发挥食品检测作用提供相关借鉴。 关键词:食品检测;食品安全;主要问题;工作建议 Research on the S
摘 要:目的:分析105批网络外卖餐饮食品微生物污染状况,为行政监管部门制定监管措施及相关标准制修订提供参考。方法:通过网络外卖App平台随机采样,按照《食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定》(GB 4789.2—2022)要求开展微生物和中心温度检测,并对检测结果不合格率进行统计学分析。结果:不同种类不合格率(χ2=2.624,p>0.05)、不同季度不合格率(χ2=0.682,p>
摘 要:为加快建设“农业强国”,迫切需要产业与科技深度融合的农业新质生产力的加持,从而保障粮食和重要农产品稳定安全供给。本文基于新质生产力与粮食安全的关系,阐述新质生产力保障粮食安全的理论内涵及作用机制,梳理新质生产力保障粮食安全发展进程中的主要问题,提出以新质生产力保障粮食安全的发展路径。 关键词:新质生产力;粮食安全;科技创新 Ensuring Food Security with New
摘 要:通过对预制菜生产加工安全现状进行全面分析,提出了一系列可行的对策,以提升预制菜的食品安全水平。通过对原材料,生产加工环节,包装、储存与运输环节,以及生产加工管理环节存在的问题的分析,揭示了预制菜生产加工过程中存在的安全隐患和管理漏洞,提出了从源头抓起、重视过程管理、筑牢安全防线和强化生产监管等4个方面的对策建议。本研究有助于引起社会各界对预制菜安全问题的关注,促进政府相关部门、企业和消费者
摘 要:粮油食品质量安全事关国计民生,加强检测是重要保障手段。然而,我国粮油食品质量安全检测还存在一些问题。本文针对这些问题,提出相应的解决对策与建议,为保障食品安全、维护消费者权益提供坚实的技术支撑。 关键词:粮油食品;质量安全;检测 Problems and Countermeasures in Quality and Safety Inspection of Grain, Oil and
摘 要:目的:了解2018—2022年枣庄市市中区城乡生活饮用水的水质卫生情况,为保障城乡居民饮用水安全提出合理化建议。方法:按照《生活饮用水标准检验方法》(GB/T 5750系列标准)检验饮用水中菌落总数、总大肠菌群、耐热大肠菌群等微生物指标,依据《生活饮用水卫生标准》(GB 5749—2006)对检验结果进行评价。结果:2018—2022年枣庄市市中区共检验生活饮用水样本332份,合格239份
摘 要:食品安全是关系民生的重要问题,特别是农村地区,其食品安全状况直接影响广大农村居民的健康和生命安全。农村食品安全监管面临的主要问题包括法律法规落实不力、基层监管力量不足、农民食品安全意识低,以及市场监管政策与农村实际脱节等。只有通过多方面的努力,才能形成有效的农村食品安全保障体系。本文分析农村食品安全现状,探讨存在的问题,并提出针对性的对策与建议,旨在为相关工作提供借鉴和参考。 关键词:农
摘 要:近年来,食品质量安全已成为公众关注的焦点。随着科技的发展以及社会的进步,人们对食品安全的要求越来越高。食品质量安全控制与检测是确保食品安全的重要手段,不断提升食品质量安全水平,保障消费者的饮食安全已成为时代发展的必然要求。本文探讨食品质量安全控制与检测的重要性,分析存在的问题,并提出解决对策,以期为食品安全领域的研究和实践提供参考。 关键词:食品质量安全;控制;检测;策略探究 Stud
摘 要:本文概述了快速检测技术在食品品质、农药残留、非法添加物质检测中的应用,总结了食品安全监管中常见的快速检测技术,包括免疫分析、试纸条检测、酶抑制、化学比色测定和生物传感器技术。为提高快速检测技术的应用效果,提出了细化监管内容、优化应用流程、加强生态防控、控制抗药性药物使用以及建立预警机制等策略。快速检测技术将向智能化和高效化方向发展,并在更多领域得到应用。 关键词:快速检测技术;食品安全监
摘 要:农产品质量安全离不开生产过程中的层层把控和监督管理,基层监管是农产品质量安全监管中的重要组成部分,基层监管体系的建设和监管能力的提升更是农产品质量安全的前提和保障。本文以北京市平谷区夏各庄镇为例,分析了农产品质量安全基层监管体系建设现状和存在的问题,并提出了相应的对策,以期为基层乡镇农产品质量安全监管体系建设提供一些参考。 关键词:农产品质量安全;基层监管;体系建设 Research
摘 要:为保障扬州老鹅的质量与安全,应用危害分析及关键点控制(Hazard Analysis Critical Control Point,HACCP)体系原理对扬州老鹅工业化生产全过程进行危害分析,确定关键控制点及关键限值,并提出控制措施。经分析,确定扬州老鹅加工工艺的关键控制点为原辅料验收、卤水制作、煮制、真空包装、两次巴氏杀菌及人工灯检。通过构建扬州老鹅生产的HACCP体系,为企业保障扬州老
摘 要:文章系统阐述了不同类型的样品前处理技术、仪器分析方法和快速检测技术,重点介绍了QuEChERS法、液相色谱-质谱联用技术的基本原理和典型应用。针对农药残留检测中的关键质控环节,从标准物质的选用、方法验证和不确定度评估、实验室内部质量控制等方面进行了探讨,以确保检测数据质量。 关键词:农药残留;样品前处理;色谱-质谱;质量控制 Pesticide Residue Technology a
摘 要:食品是保障人们身体健康的重要物质基础,而食品安全又是国家大力发展的基本前提,其关乎企业长远发展,更关系到食用者的生命安全。因此,加强食品理化检验质量控制与微量元素检验方法创新,已经成为我国食品生产企业与行业、相关部门共同关注的焦点问题。近年来,随着食品安全问题不断发生,业内对于食品理化检验质量控制与微量元素检验方法的研究也越来越多。基于此,本文阐述食品理化与微量元素检验的内涵、食品理化检验
摘 要:安全问题是制约预制食品发展的主要因素之一,预制食品生产过程的安全控制是保证预制食品安全的第一道防线。本文主要探究预制食品生产过程各环节的安全风险与控制措施,预防生产过程的安全问题,以期为预制食品安全控制与研究提供理论指导。 关键词:预制食品;生产过程;安全控制 Safety Risks and Control Measures in the Production Process of
摘 要:随着人们生活品质的提升与消费观念的改变,食品安全问题逐渐引起公众的广泛关注。食品检验检测作为保障食品安全的关键环节,其质量控制的重要性日益凸显。然而,当前食品检验检测过程中仍面临诸多挑战,如检测人员专业能力不足、样本取样不规范、检验方法存在缺陷等,这些问题直接降低了检验结果的准确性和可靠性,进而威胁到食品质量安全。为了切实保障食品安全,维护消费者权益,必须深入研究和探讨食品检验检测的质量控
摘 要:食品安全是全球性的公共卫生问题,食品产业链的每一个环节都可能成为食品安全隐患的源头。食品检查作为食品产业链质量控制的重要组成部分,其重要性不言而喻。本文通过系统分析食品检查在食品产业链中的关键作用,揭示食品检查对于维护食品安全、保护消费者权益、推动行业规范的重要性,并针对当前食品检查面临的挑战,提出了相应的对策建议,以期为食品安全管理提供理论支持和实践指导。 关键词:食品产业链;食品检查
摘 要:本文采集了2021—2023年上海市某郊区共161份大米样品,采用单项污染指数法和综合污染指数法对大米的污染情况进行评价,同时评估了5种重金属经大米摄入带来的健康风险。监测结果得出,重金属的单项污染指数和综合污染指数均小于0.7,表明161份大米样品处于安全水平,均未受到污染。5种重金属对于所有人群目标危险系数(Target Hazard Quotient,THQ)均小于1.0,表明大米重
摘 要:本研究建立了气相色谱-质谱联用(Gas Chromatography-Mass Spectrometry,GC-MS)分离测定果皮中12种萜烯类物质的方法,以15 mL甲醇为溶剂、使用水浴恒温振荡器萃取60 min时萃取效果最佳。12种萜烯的回收率在74.6%~122.5%,检出限在0.004~2.190 mg·L-1,精密度较好。16种柑橘属水果果皮中柠檬烯含量最高,且萜烯含量受水果产地
摘 要:《检验检测机构资质认定能力评价检验检测机构通用要求》(RB/T 214—2017)4.5.15中鼓励检验检测机构在检验检测出现临界值、内部质量控制或客户有要求时,报告测量不确定度。按《食品安全国家标准 食品中总砷及无机砷的测定》(GB 5009.11—2014)第二法原子荧光光谱法测定内部质控样芹菜中的总砷,并对其进行测量不确定度评定。结果显示芹菜中总砷的含量为0.516 mg·kg-1,
摘 要:目的:明确我国三大花生主产区辽宁、山东和河南的主要花生品种营养成分含量的差异,为筛选出富含微量元素、维生素、白藜芦醇和β-谷甾醇的花生品种提供理论依据,也为充分发挥花生种植的地域优势提供参考。方法:对上述3个地区的22个花生品种的微量元素、维生素E、白藜芦醇、β-谷甾醇成分进行测定,并对3个地区花生品种的成分含量平均值进行计算和比较分析。结果:3个地区花生品种均含有丰富的营养成分,其中钙、
摘 要:目的:建立食品中产气荚膜梭菌常见3种毒素(α、β、ε)的基因cpa、cpb、ext的三重荧光PCR检测方法。方法:设计产气荚膜梭菌的α、β、ε 3种毒素基因的引物和探针,优化退火温度,建立三重荧光PCR方法,探讨其特异性、灵敏度。结果:该方法的特异性较强,仅能检测出产气荚膜梭菌,对其他梭菌与常见食源性致病菌的扩增结果均为阴性;三重荧光PCR体系的检测灵敏度达到0.000 1 ng·μL-1
摘 要:为获得绿色安全且抗氧化活性高的沙棘果油,本文采用超临界CO2萃取方法提取沙棘果油,并分析不同萃取条件对沙棘果油多酚含量和抗氧化特性的影响。结果表明,萃取条件为35 ℃、25 MPa时,沙棘果油的总酚含量最高,为7.74 μg·g-1。沙棘果油在20 mg·mL-1时,DPPH自由基清除率最高,为97.50%,ABTS自由基的清除能力较高,TEAC值为1.93 mmol·g-1。综合考虑,超
摘 要:目的:采用气相色谱法测定粮食加工品中脱氢乙酸的含量。方法:对沉淀蛋白方法、油脂去除方法、提取方法和时间等前处理条件和色谱条件进行优化,同时考察方法的线性关系、精密度、加标回收率和检出限等指标。结果:该方法在1.0~100.0 μg·mL-1时,线性关系良好,相关系数R2>0.999,方法检出限为0.000 8 g·kg-1;该方法的样品加标回收率为85.9%~105.2%,相对标准偏差为3
摘 要:目的:分析29株食源性志贺氏菌的病原学特征和耐药特性。方法:利用《食品安全国家标准 食品微生物学检验 志贺氏菌检验》(GB 4789.5—2012)中的血清学方法对29株食源性志贺氏菌进行分群血清凝集实验;利用高通量测序技术对菌株进行全基因组测序和生物信息学分析,确定其群型和血清型;利用微量肉汤稀释法对菌株进行药敏实验。结果:通过血清学鉴定和wgSNP分析,29株食源性志贺氏菌中仅有2株为
摘 要:建立了固相萃取前处理技术结合气相色谱-串联质谱法同时测定六堡茶中52种农药残留量的快速检测方法。样品粉碎后,过筛,称取2.0 g样品,加入乙腈超声提取后,将提取液浓缩至2.0 mL,再经石墨化碳黑氨基复合固相萃取柱净化,净化液用气相色谱-串联质谱法分析,采用空白基质液配制标准曲线,内标法进行定量分析。结果表明,52种农药残留目标物在0.005~0.500 μg·mL-1时线性关系良好,相关
摘 要:建立了检测山药中咪鲜胺及其代谢物2,4,6-三氯苯酚的气相色谱法。山药使用丙酮和正己烷(1+1)提取,浓缩后加入吡啶盐酸盐在(220±10)℃水解,用石油醚(Ⅰ)提取,浓硫酸净化后上机测定。该方法的线性范围为0.5~10.0 μg·mL-1,最低检测浓度为0.005 mg·kg-1,在低、中、高3个加标水平下回收率为82.0%~91.6%,相对标准偏差为1.5%。该方法具有快捷、安全,可批
摘 要:D-阿洛酮糖作为一种新型代糖,具有低热量、低代谢率、降血糖、抑制脂肪堆积、预防肥胖、保护神经等生理功能。因其具有特别的生理特性、口感纯正、安全性高、可改善产品品质等优势,所以被认为是蔗糖的理想替代物。本文综述了D-阿洛酮糖在食品、医药、日化、生物等领域中应用。 关键词:D-阿洛酮糖;应用优势;应用领域;应用特性 Review of the Applied Properties of D
摘 要:营养均衡是青少年身体发育的根本保障,对于增强免疫力、预防疾病具有关键作用。科学合理的营养摄入对青少年智力发展起着决定性影响。学校在培养学生树立科学饮食观念、掌握合理膳食原则及构建健康生活方式方面扮演着重要角色。通过优化学校供餐质量、开设系统性的营养健康教育课程、营造积极的营养文化氛围以及建立个性化的营养指导机制,有利于确保青少年获得全面且均衡的营养,从而有效地促进其身心健康的发展,为其构筑
摘 要:花样跳绳运动是指通过各种方式跳过一根或多根绳子,并在传统跳绳的基础上融合音乐、舞蹈、体操等多种流行因素,与速度、力量、难度相结合的运动项目,因此要求运动员具备良好的力量、速度、耐力、协调和柔韧等身体素质,这些素质的发展与膳食营养的补充紧密相关。本文结合花样跳绳项目的特点,运用文献资料法、逻辑分析法归纳总结了膳食营养对提升青少年花样跳绳运动员身体素质的重要性以及青少年花样跳绳运动员在训练和比
摘 要:目的:采用数据挖掘方法分析我国运动营养发展规律,为我国运动营养的研究趋势提供基础参考。方法:检索中国知网数据库关于1984—2023年的运动营养发表文献,获得935篇学术论文,采用CiteSpace 6.1.R2软件对发文量、研究机构、研究作者、关键词进行可视化分析。结果:我国运动营养的发展呈渐进式,研究机构较为单一,研究热点以膳食营养和体育科学相结合,研究趋势是营养补给为主的应用型研究。
摘 要:红树莓是一种深受消费者喜爱的果实,但果实酸味突出,且部分消费者无法接受其口感。本文以红树莓果实为研究对象,制作红树莓罐头,通过单因素试验和正交试验对红树莓罐头加工工艺进行优化。结果表明,红树莓罐头最佳工艺为红树莓添加量27%、银耳添加量6%、糖水浓度10%、氯化钙溶液浓度0.7%、氯化钙溶液浸泡20 min,该条件下红树莓罐头的感官评分最高。 关键词:红树莓罐头;加工工艺;单因素试验;正
摘 要:以生牛乳、干热改性淀粉、海藻糖、蔗糖和柑橘纤维为主要原料研究开发一款清洁标签常温酸奶。以感官评分为指标,通过单因素和正交实验对清洁标签常温酸奶的配方进行优化。结果表明,清洁标签常温酸奶的最佳配方为生牛乳90.3%、干热改性淀粉1.5%、蔗糖4%、海藻糖4%、柑橘纤维0.2%,在此配方下制作的常温酸奶组织良好,口感细腻爽滑,发酵乳香浓郁,标签清洁化。 关键词:清洁标签;常温酸奶;干热改性淀
摘 要:为优化雁鹅菌菌丝的培养条件,以菌丝生长速度为评价指标,通过单因素试验分别确定雁鹅菌菌丝生长培养基的最佳碳源、氮源以及无机盐,并通过比较不同的营养元素浓度对雁鹅菌菌丝生长速度的影响,确定各营养元素的最佳添加区间,后续采用正交试验法优化雁鹅菌菌丝生长培养基中各营养元素的组合。结果表明,最佳碳源为可溶性淀粉,最佳氮源为胰蛋白胨,最佳无机盐为氯化钙。雁鹅菌菌丝生长培养基的最优组合为可溶性淀粉浓度5
摘 要:本研究以纳豆芽孢杆菌的分离纯化实验为基础,探讨筛选高酶活纳豆芽孢杆菌并将其应用于制备纳豆腐乳。通过分离得到的纳豆芽孢杆菌生产新型纳豆腐乳,并比较纳豆腐乳与传统腐乳在纳豆激酶酶活、氨基酸、总酸等营养品质方面的区别。结果表明,从5株纯化菌株中筛选出高酶活的纳豆芽孢杆菌NT4,16S rDNA鉴定结果为Bacillus subtilis subsp. subtilis strain 168,应用
摘 要:以葡萄柚为主要原料,辅以桂花蜜、脱苦剂、复合凝胶剂和甜味剂制备复合型果冻。以感官评价得分为响应值,结合单因素试验和响应面试验优化葡萄柚桂花果冻配方。结果表明,桂花蜜添加量为1.6%、复合凝胶添加量为1.5%、白砂糖添加量为20%,此时果冻的感官评价得分最高,产品色泽鲜艳,外形整齐,酸甜可口有层次,口感细腻无杂质。本结果可为葡萄柚及果冻相关的新型食品研发提供一定的参考。 关键词:葡萄柚;桂
摘 要:配制不同浓度的普鲁兰多糖保鲜剂对鲜切茭白进行涂膜保鲜处理,研究常温下鲜切茭白贮藏期间品质的变化。结果表明,普鲁兰多糖涂膜处理可以有效抑制鲜切茭白贮藏期间粗纤维的增加,降低褐变度和失重率,抑制总糖及维生素C的减少。与其他浓度相比,经1.5%普鲁兰多糖处理的鲜切茭白褐变程度最低,总糖和维生素C含量下降最缓慢,粗纤维增加最少。 关键词:茭白;普鲁兰多糖;涂膜保鲜 The Applicatio
摘 要:本研究以带皮咖啡果肉为原料酿造果酒,通过单因素试验,确定果酒酿造的最佳工艺。结果表明,最佳前处理工艺参数为果胶酶添加量0.05%,酶解温度40 ℃,酶解时间4.0 h;最佳发酵工艺参数是BV818酵母添加量0.50%,初始糖度23%,发酵温度25 ℃,发酵时间6 d或7 d。 关键词:带皮咖啡果肉;酶解;发酵;果酒 Study on the Brewing Process of Fer
摘 要:组胺是一种常见的生物活性物质,摄入过量可导致组胺中毒,因此检测发酵食品中组胺含量具有重要意义。色谱法作为一种灵敏度高、检出限低的检测方法,在发酵食品中组胺的检测领域得到了广泛的应用。本文首先介绍了发酵食品中组胺的形成途径,然后探讨了高效液相色谱、离子色谱、薄层色谱、气相色谱和毛细管电泳的原理、优缺点和应用现状,最后对发酵食品中组胺的检测进行了总结和展望,以此为发酵食品中组胺的检测提供技术基
摘 要:饮用水品质的好坏与人们身体健康息息相关。饮用水消毒技术在水处理过程中发挥着至关重要的作用。本文对饮用水消毒技术的发展现状、原理、处理特性、优缺点进行了详细分析。在此基础上,根据我国目前的技术发展状况,探讨了未来饮用水消毒技术的发展方向。 关键词:饮用水;消毒技术;发展方向 Application of Drinking Water Disinfection Technology WA
摘 要:食品检验检测是保障食品安全的重要手段,但检测结果的准确性受到诸多因素的影响。本文分析了检测方法、仪器设备、人员技能、环境条件等因素对检测结果准确性的影响,并提出了优化检测方法、加强仪器设备管理、强化人员培训、严格控制环境等一系列应对策略,旨在从多个角度入手,全面提升食品检验检测的准确性和可靠性。 关键词:食品检验检测;准确性;影响因素 Discussion on the Factors
摘 要:食用菌多糖是食用菌中主要的有效成分,通常采用水提醇沉法、高温蒸汽提取法、超声波辅助提取法等多种方法来进行提取。本文主要对食用菌多糖的提取方法以及应用研究进展进行全面综述,以期为食用菌多糖的提取以及应用提供参考。 关键词:食用菌多糖;生物活性;提取 Research Progress on Extraction and Application of Polysaccharide From
摘 要:随着人们物质生活水平的持续提升,越来越多的人开始关注食品绿色健康问题和安全问题。近年来,食品安全问题屡见不鲜,对人们的生命安全造成了威胁。因此,如何强化食品安全监督管理工作,不断提升食品安全监督管理的整体效率和质量,成为监督管理人员关注的重要话题。本文主要分析快速检测技术在食品安全检测中的应用价值,并就快速检测技术的具体应用方法进行了探讨,希望能够为推动食品安全监督效率和质量的提升提供参考
摘 要:随着现代农业的快速发展,农药在农产品生产中的应用越来越广泛,但农药残留问题也随之而来。农药残留检测技术作为保障农产品质量和食品安全的重要手段,其准确性和可靠性对于消费者健康至关重要。本文旨在探讨农产品农药残留检测技术在实际应用中面临的技术难点,分析其原因,并提出相应的解决策略,以期为提升农药残留检测技术水平提供参考。 关键词:农产品;农药残留;检测技术;难点探讨 Discussion
摘 要:本文结合黔东南州预制菜产业发展实际,分析黔东南州预制菜产业发展中存在的问题,并针对发现的问题提出强化顶层设计、强化招商引资、强化宣传营销、强化人才培养以及加大政策扶持等推进黔东南特色预制菜产业发展的对策建议。 关键词:预制菜;特色产业;对策建议 Research on Promoting the Development Path of Characteristic Prefabrica
摘 要:农药化合物的污染问题已成为影响我国食品安全的重要问题之一。由于食品种类多样化、食品基质复杂,在食品农药残留检测过程中,需要通过有效的前处理技术进行提取和净化,以保障检测结果的准确性。QuEChERS技术具有快速、高效、安全等优点,被广泛应用于食品农药残留检测中。基于此,本文分析了QuEChERS自动化设备在水果蔬菜等农药残留检测中的应用情况,旨在为相关研究提供理论参考。 关键词:QuEC
摘 要:理化检验在食品检测中发挥着重要作用,检测操作流程复杂,理化检验人员不同程度接触有毒有害物质及不良工作环境,存在一定的安全隐患。本文针对食品理化检验存在的危害因素进行分析,并提出切实可行的防护措施,以达到保障食品理化检验人员身心健康,提高食品理化检验实验室安全管理水平的目的。 关键词:食品理化检验;危害因素;防护措施 Analysis of Harmful Factors in Phys